Ein Stück Wärme in der Tasse. Hōjicha
Hōjicha (焙じ茶) bedeutet „gerösteter Tee“ und genauso schmeckt er auch – warm, nussig und unglaublich sanft. Obwohl er braun ist, bleibt er ein Grüntee.
Matcha ist nicht einfach Tee in Pulverform. Was Matcha besonders macht ist die Beschattung der Pflanzen, das schonende Dämpfen, das Trocknen und das langsame Mahlen in Steinmühlen.
Jeder Schritt braucht Zeit. Und genau das schmeckt man. Bei iūgen leben wir Matcha nicht als Trend, sondern als Handwerk. Überzeuge dich gerne selbst davon.
Wie trinkst du deinen Matcha am liebsten?
Fotos: Teefeld mit Beschattung, Matcha in Schale, Tee wird mit der Hand gerollt @ Global Japanese Tea Association
Hōjicha (焙じ茶) bedeutet „gerösteter Tee“ und genauso schmeckt er auch – warm, nussig und unglaublich sanft. Obwohl er braun ist, bleibt er ein Grüntee.
Nur wir, der Tee und der Blick für das Wesentliche. Jede Sorte bei iūgen darf für sich sprechen. Jede Verpackung ist ins rechte Licht gerückt.
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